.JPG)
"Nem talált magának valami rendes munkát?" - szegezte nekem ízes beszéddel Rózsa Péter a kérdést, amikor elárultam neki, hogy vendéglátás marketinggel foglalkozom. Szempillantás alatt semmisültem meg a kérdéstől, ám még rövidebb idő alatt a szívembe is zártam Virágoskút urát.
Elnézve a gazdaságot, aminek csak picinyke szeletébe láttunk bele Petivel (séf), bizony megfordult a fejemben, hogy vissza se ülök a kocsiba, maradok cukkinit kapálni, ökörszív paradicsomot szedni, hokaido tököt simogatni, csirkét etetni.
Biodinamikus gazdaság
Kezdetben még csak a kertészet volt, ami az évek alatt számos állattal és új növényekkel gazdagodott. Szabadon tartott magyar szürke, szőke mangalica, szamár, ménes, rackajuh található az állományban, melyre mint tisztességes étterem igényt is tartunk. A hivatalos húsrendelést, beszélgetést követően kikísértek minket a kertészetbe, hogy szedjünk pár szem paradicsomot, és nézzük meg feltétlen a banánpaprikát, ami édesebb, mint a tv paprika és a lecsót mennybe emeli.
A kert felé cammogva saját szemünkkel láttuk,amit a honlapon olvastunk: szabadon rohangáló tyúkokat, csapkodó ludakat, félős pulykákat, akik akárhányszor közelítettem, fejvesztve rohantak északnak.
Peti azonnal kiszúrta a gyöngytyúkokat, "Ez finom!" - konstatálta mosolyogva.
Az összes szárnyas kinn van a fűben, kedvükre kapirgálhatnak bogarat, csigát - avagy mindenféle ásványi anyagot és vitamint, ami a gyógyszermentes életükhöz elengedhetetlen. Ez az, ami megkülönbözteti Rózsa Péter állatait a többitől, és ez az, ami megkülönbözteti a mi konyhánkat másétól.
A kertészet tele volt kincsekkel, húsos tökökkel, rengeteg cukkinivirággal, smaragdzöld káposztával, és ember nagyságú paradicsomösvénnyel. Miután Peti kiszórakozta és kicsodálkozta magát a koktélparadicsom rengetegben, vásároltunk még padlizsánkrémet, lekvárokat és néhány üveggel abból az isteni bio gyümölcslevekből, amit jövő héttől nálunk is lehet majd kapni.
Virágoskút mára márkanév lett, ez kétségtelen. Legyünk is rá büszkék, hogy nem messze Debrecentől van egy gazdaság, ahol vegyszermentes biogazdálkodás folyik.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése